產(chǎn)品說明：瓜爾豆膠 CAS號(hào)：9000-30-0.GB12493-90（20.025）
中文別名：瓜耳樹膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;瓜兒豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)膠;古耳膠, 瓜膠;古耳膠
瓜爾豆膠是由豆科植物瓜兒豆中提取的一種豆類纖維，屬于天然半乳甘露聚糖，同谷物纖維等組成的復(fù)合纖維素是較理想的降低人血脂水平和防治動(dòng)脈硬化的膳食成分，在食品行業(yè)中，有良好的乳化性與增稠性，可做品質(zhì)改良劑，穩(wěn)定劑，增稠劑，乳化劑，填充劑。
應(yīng)用：方便面，冰淇淋，乳制品，面制品，飲料，果汁，調(diào)味料包等。
應(yīng)用：方便面，冰淇淋，乳制品，面制品，飲料，果汁，調(diào)味料包等。
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分析項(xiàng)目
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單位
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標(biāo)準(zhǔn)
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外觀
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奶白色或微黃色
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膠含量
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%
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≥82
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水份
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%
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≤11
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灰份
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%
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≤1
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酸不溶物
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%
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≤2.5
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蛋白質(zhì)
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%
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≤5
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重金屬
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ppm
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＜1.0
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PH值
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6-6.5
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冷卻后粘度
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Brookfield粘度計(jì)在20RPM轉(zhuǎn)速下，25攝氏度，1%水溶液中，測(cè)定粘度
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2小時(shí)后
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cps
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≥5000
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24小時(shí)后
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cps
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5500-6000
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顆粒度
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100目篩上
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微量
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通過200目
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%
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≥95
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微生物
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細(xì)菌總數(shù)
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/gm
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≤2000
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酵母菌&霉菌
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/gm
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≤100
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大腸菌
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/gm
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不檢出
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大腸桿菌
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/gm
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不檢出
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沙門氏菌
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/gm
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不檢出
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包裝：25公斤牛皮紙袋包裝，內(nèi)襯塑料袋。
保質(zhì)期：二年。