黃原膠用途:不同規(guī)格型號的食品級黃原膠，作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長保質(zhì)期；用于冷凍食品，增稠及增加細(xì)膩度，穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)，多微孔，無冰凌、延長貨架壽命。
特征:黃原膠是由甘藍黑腐病黃單孢桿菌利用玉米淀粉經(jīng)生物工程制取的生物聚合物，是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸組成的微生物多糖。陽明牌黃原膠作為一種高效增稠劑，能夠賦予產(chǎn)品穩(wěn)定性，提高感官質(zhì)量，提供良好的粘附性和流動性。