隨著工業的發展腳步，食品殺菌設備這一新工藝在食品行業中取得了一定的地位。近幾年，微波殺菌工藝已經逐漸深入廣大廠家的應用當中，因為食品殺菌設備是根據用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的工藝流程組合設計，滿足工藝要求，具有各種安全保護措施和報警系統。同時，可根據用戶要求，配置相應的高精度的自動化控制系統。

　　食品殺菌設備具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能最大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。

　　微波殺菌設備能夠實現物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛生指標完全符合國家食品衛生標準，最終實現安全潔凈高效生產。

　　低溫殺菌、營養成分損失少是食品殺菌設備的優勢，并且不影響原有風味，是食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

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