本品為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應。
本品在乙醇、氯仿 、** 、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
熔點：應為42～44℃。
比旋度：取本品 精密稱定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法測定，比旋度應為－49°至－50°。
薄荷腦為無色針狀或棱柱狀結晶體，具有亞洲薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應，本品在乙醇、氯仿 、** 、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。熔點：應為42～44℃。比旋度：取本品 精密稱定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法測定，比旋度應為－49°至－50°。可作醫用、食用、各種香料的添加劑，生產工藝精湛，品質純正，被譽為“亞洲之香”， 享譽世界。
用途：亦可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。