植物甾醇
植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。
增加示范性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂:植物甾醇酯 國家標準的藥理用途：具有防止冠心動脈粥樣硬化、促進膽固醇的降解代謝等藥用和保健價值；合成維生素D3等甾類藥物重要中間體；生發、養發和皮膚營養劑；化紡工業中的分散劑、柔軟劑、抗氧劑等。