L-肉堿：白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于***和乙酸鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進行最佳氧化。左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在2003年被國際肥胖健康組織認定為最安全無副作用的減肥營養補充品。
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檢驗項目 |
USP26 |
EP |
GB |
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鑒定 |
紅外 |
紅外或化學法 |
紅外或化學法 |
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pH值(5%水溶液) |
5.5～9.5 |
6.5～8.5 |
5.5～9.5 |
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比旋度 |
－29o～－32o |
－29o～－32o |
－29o～－32o |
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水分 |
≤4% |
≤1% |
≤4% |
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含量 |
97～103% |
98～102% |
97～103% |
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鈉 |
≤0.1% |
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≤0.1% |
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鉀 |
≤0.2% |
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重金屬(以Pb記) |
≤0.002% |
≤0.001% |
≤0.001% |
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砷 |
≤0.0002% |
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≤0.0002% |
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氯化物 |
≤0.40% |
≤0.20% |
≤0.40% |
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灼燒殘渣 |
≤0.5% |
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***根 |
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未檢出 |
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溶液澄清度 |
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無色澄清 |
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相關物質 (HPLC) |
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雜質A ≤0.5% |
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其他雜質 |
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應用：醫藥、營養保健品、運動員飲料，飼料添加劑。
限 量：GB2760-1996：咀嚼片、飲液、膠囊，250～600mg/片、支、丸；乳粉，300～400g/kg；果汁（味）型飲料、乳飲料，600～3000/kg。
包裝：25KG紙板桶或按客戶需求。