中文名稱:十四醛
英文名稱:4-UNDECANOLIDE
中文別名:桃醛,十一烷酸內(nèi)酯,肉豆蔻醛,正十四醛
分子式 11H20O2
分子量 184.28
CAS;104-67-6
外觀性狀;無(wú)色至淡黃色略粘稠透明液體。具有強(qiáng)烈桃子似香氣。
閃點(diǎn)137℃
折射率 n20/D 1.451
沸點(diǎn);164 °C
密度;0.944 g/mL at 20 °C(lit.)
用途:GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、櫻桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
包裝:25公斤/桶
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