植脂末
植脂末又稱奶精,是以優質植物油,酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用,同時也是一種現代食品。 植脂末可根據用戶的不同需要,在生產過程中可按其標準生產低脂,中脂,高脂產品。
優越性能
植脂末具有良好的水溶性,乳化分散性,在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,并富有奶味,故又咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片,蛋糕,餅干等,使蛋糕組織細膩,彈性提高,并可使餅干提高起酥性,不易走油等。
植脂末速溶性好,“奶”味強,在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用,從而在保持產品質量穩定的前提下降低生產成本。
應用范圍
飲料:咖啡飲料,含乳飲料,速溶奶粉,嬰兒飲料,冰淇淋等
食品:即溶麥片,快餐面湯料,方便食品,面包,餅干,調味醬,巧克力,米粉奶油等。
優越性能
植脂末具有良好的水溶性,乳化分散性,在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,并富有奶味,故又咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片,蛋糕,餅干等,使蛋糕組織細膩,彈性提高,并可使餅干提高起酥性,不易走油等。
植脂末速溶性好,“奶”味強,在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用,從而在保持產品質量穩定的前提下降低生產成本。
應用范圍
飲料:咖啡飲料,含乳飲料,速溶奶粉,嬰兒飲料,冰淇淋等
食品:即溶麥片,快餐面湯料,方便食品,面包,餅干,調味醬,巧克力,米粉奶油等。