是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物。 詳細介紹：木糖醇分子式：C5H12O5，是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物。制法：由玉米芯或甘蔗渣經水解凈化加氫精制而成。純天然的新型甜味劑。
性狀：外觀為白色結晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點92～96℃，沸點216℃，入口時有強烈的清涼感。
用途：營養甜味劑，用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。
應用范圍：
1、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。
2、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調和食用，可作為低糖食品的甜味劑。
3、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。
4、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。
5、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。
6、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
7. 在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用，這一點也不可忽視。
檢測項目 儲存：應置于常溫干燥處密封保存。 質量標準 CAS號：87-99-0
總含醇量 ≥98%
干燥失重 ≥92%
熔點 88～90℃
***鹽灰分 ≤0.5%
還原糖 ≤0.2%
其他多元醇量 ≤1%
砷 ≤0,0003%
重金屬 ≤10mg/kg
鉛 ≤1mg/kg
鎳 ≤2mg/kg
分子式：C5H12O5 ，PH值: 3 -8
相對分子質量：152.15