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上海新鶴善實(shí)業(yè)有限公司  

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高活力乳糖酶,價(jià)格及用途乳糖酶,廠家供應(yīng)乳糖酶
單價(jià) 260.00 / kg對(duì)比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 20000kg起訂5kg
品牌 鶴善
型號(hào) 9031-11-2
規(guī)格 25kg/桶裝
過期 長期有效
更新 2013-01-24 08:51
 
詳細(xì)信息

上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是國內(nèi)權(quán)威排名品牌,服務(wù)到位,解決到底,乳糖酶優(yōu)質(zhì)品牌,乳糖酶國內(nèi)最大生產(chǎn)企業(yè),乳糖酶規(guī)格,乳糖酶的CAS號(hào),乳糖酶的詳細(xì)說明,乳糖酶最新報(bào)價(jià),乳糖酶的價(jià)格,乳糖酶的作用,乳糖酶國家標(biāo)準(zhǔn),乳糖酶優(yōu)質(zhì)原料,乳糖酶的添加量,乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量,歡迎全國新老顧客致電洽談。
英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30萬U/g。
別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。
作用 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法 主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。
用量 用于牛奶,最大使用量3000NLU/L。
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