檸檬酸

別名：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
CAS No.：77-92-9
EINECS No:01-069-1
化學(xué)式：C6H8O7
分子量：192.14
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于苯，微溶于氯仿。
包裝及儲運(yùn)：凈重50kg木桶(內(nèi)襯塑料袋)或編織袋內(nèi)襯塑料袋裝。儲于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射。與氧化劑、油類及酸、堿類分開存放。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。嚴(yán)禁雨天搬運(yùn)。搬運(yùn)時要輕裝輕卸，防止包裝損壞。
用途：主要用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價螯合劑，也是化學(xué)中間體。