建筑業中作為減水劑、緩凝劑：
　　（1）在減水劑中添加一定數量的葡萄糖酸鈉，可以增加減水劑的減水率，改善減水劑的塑化性，提高混凝土強度；
　　（2）利用葡萄糖酸鈉對水泥混凝土的緩凝作用，在不添加其他緩凝劑的情況下，混凝土中摻加少量葡萄糖酸鈉，可以達到緩凝泵送的效果，從而解決在高溫炎熱季節施工或大體積混凝土施工困難等問題，而且不影響混凝土的強度。
　　（3）葡萄糖酸鈉單獨使用或與其他類型外加劑復合生產緩凝減水劑和泵送劑等產品，能改善混凝土性能、降低成本，具有顯著的經濟效應。