特性：
1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當到達平衡后，就不再吸濕。
2.CMC水溶液具有優良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發生沉淀反應；CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產生沉淀，但會降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時，會析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性：CMC水溶液與水溶性動物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液，均能互混共溶。CMC固狀物在***、苯、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、**、氯仿、三氯乙烷，汽油、甲乙酮、***、二***、松節油等物質中不能溶解。可溶于含水60%的乙醇或***溶液。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2-10穩定，PH低于2，有固體析出，PH值高于10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力為71mn/n。
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高純食品級CMC
國內食品級CMC
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用途：CMC溶于水能顯著增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、懸浮、保護膠體等作用，且生理無害，因此在食品、醫藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領域生產中得到廣泛應用。
1.用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程，能使井壁形成薄而堅，滲透性低的濾餅，使失水量降低。
2.用于紡織、印染工業可作為上漿劑。
3.用于造紙工業，能使紙面平滑劑、增強抗張力。
4.日用化學中可用作牙膏的膠基；洗滌劑中可作為污垢吸附劑；醫藥工業可用作增稠劑和乳化劑。
5.用于陶瓷工業中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。
6.用于建筑，提高保水性和強度。
7.用于食品工業，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或固形劑。
限量：GB 1904-2005
CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異，能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。
其它用途包括冶金保護渣、冶金球團、飼料、電焊條、膠水、飼料、筆芯、涂料、煙草、膩子粉保水劑、建筑裝飾、造紙、膩子粉、做香、石油、選礦、紡織、洗滌、陶瓷等等。
包裝
產品采用塑料編織袋（內襯聚乙烯薄膜袋），每袋凈含量25kg。儲存于陰涼、干燥通風處，防止破漏，不得與有毒，易腐蝕品運儲（儲存期三年）。