松油醇有松木和丁香似的香氣。外觀為粘性液體，但易趨結晶，沸點218～219℃，85℃/400Pa，熔點35℃(α-松油醇)。主要用于調配紫丁香、鈴蘭、金合歡、橙花等香型香皂、化妝品香精中。純α-松油醇尚可配制檸檬、橙子、桃子等食用香精。以松油醇為原料制備的很多酯類化合物亦是香料佳品。